Servera med senap och lite timjan. 1 litet vitkålshuvud. Att steka i 25-50 gram Senap Blanda gärna en tredjedel Slotts sötstarka med Johnnys sötstarka och en tredjedel fransk. Hyvla vitkålen fint på en mandolin, stek i smör, tillsätt kummin, stek under omröring på medelvärme i cirka 10 minuter. 1 litet vitkålshuvud
Korv med stuvadvitkål. Orientgryta med köttfärs och vitkål. Falukorvsgratäng med senap och äpple. Kommer du ihåg att jag körde Snålseptember förra året
*Gräddstuvade (LYX stuvning, koka ihop grädden så att den tjocknar, salta o peppra). Palsternacka, kålrot, vitkål, rödbetor, lök, blomkål, broccoli, purjolök åsså det kanske mindre vanliga på var familjs skärbräda…
Servera med kokt potatis och om du vill senap (Lars och Oskar gillar det). Fortfarande är vitkålen fin vi hittade att krispigt fint ekologiskt huvud på affären och i köttdisken låg en benfri fläsklägg och väntade på oss
*Gräddstuvade (LYX stuvning, koka ihop grädden så att den tjocknar, salta o peppra). Palsternacka, kålrot, vitkål, rödbetor, lök, blomkål, broccoli, purjolök åsså det kanske mindre vanliga på var familjs skärbräda…
Brioche med picklade kantareller glaserad med oxmärg under rökt bacon “jelly“Melon, basilka & långpeppar “slush“ med coppa & balsamvinäger“Guld, tryffel & kål“ brynt vitkålsconsommé med späda blad av vitkål, tryffelgéle i guld med gräslöksblomma & gräslök
Servera gärna med stuvadvitkål. 1 msk senap, stark. 1, Hetta upp oljan i en panna på medelvärme. 2. Salta och peppra kotletterna och bryn dem på båda sidor
Servera med kokt potatis, kanske stuvadvitkål och råriven morot. 1 tsk fransk senap. Gör en röra av tomatpuré, finhackad lök, pressade vitlöksklyftor och kryddor